百利诺控股集团
当前位置:首页 > 最新动态 > 媒体报道

水果到底饭前还是饭后吃?时间表又被刷新了

发布时间:2019-7-15  来源:本站  点击次数:149

水果到底饭前还是饭后吃?时间表又被刷新了

夏天是吃水果的黄金时节,作为一个吃货,你不光要爱吃,更要会吃。

 

不少人对“水果时间论”深信不疑。“早上是金水果,晚上是烂水果”“饭前和饭后都不宜吃水果”……然而这些说法真的有科学依据吗?

 

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授  范志红

 

争议1:饭前不能吃水果?

不少人可能听过“饭前不宜吃水果的说法”,到底正确吗?

 

支持这个说法的理由主要有三个:

第一,空腹时胃中酸度较高,会刺激胃;

第二,水果中含有大量单宁,和胃酸结合,容易产生结石;

第三,水果糖分比较高,空腹吃容易产酸,造成不适。

 

 

针对这些说法,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示:

 

第一个理由:只对胃病患者有点道理。因为水果里的有机酸(pH3~5)要远低于胃酸(pH<2)。

 

第二个理由:针对的是胃酸过多的人。绝大多数人在饭前吃苹果、梨、桃、西瓜、草莓等常见水果时,并不会有不适感。

 

第三个理由:对胃肠健康的人来说不成立,因为糖分在胃里根本不会消化,而是在小肠中。

 

争议2:饭后不能吃水果?

 

关于吃水果还存在另外一种声音,称“饭后不能吃水果”。支持这个说法的理由是:

 

饭后立即吃进水果,就会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,而是在胃内发酵,从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状,长此以往将会导致消化功能紊乱。


范志红表示,这个理由听起来似乎有理,但它的前提是,吃水果前已经很饱,而且水果吃的数量比较大。

 

 

那些胃酸不足、胃动力较差的人,相对容易出现这种情况,需要适当注意控制饭后吃水果的数量。

 

胃动力强、胃酸分泌正常、饭后吃水果数量较小的人,并不用担心。

 

到底什么时间吃水果最好?

 

到底什么时候吃水果,应根据个人的消化能力来决定。

 

消化能力强:什么时候吃都可以

需要提醒的是,芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、无花果等富含蛋白酶的水果,不适合在空腹时吃得太多。

 

消化能力差:最好饭前不吃

消化能力差或胃中感觉饱胀,就最好不饭前吃水果,也最好不饭后马上吃水果。

 

同时,一次吃水果的数量不要过多,少量多次为宜。

 

肥胖、高血压、高血脂:餐前吃

先吃些水分大、热量低的水果,有利于放慢进食速度,少吃一些热量更高的饭菜,有利于控制体重。

 

对高血压、高血脂患者来说,增加一些水果的摄入量,用其替代一小部分主食,可以大大增加钾元素和膳食纤维的摄入量,有利于控制血压和血脂。

 

需要增重的人:最好餐前不吃

需要增重的人,最好餐前不要吃水果,以免影响消化酶的活性和吃正餐的胃口。

 

糖尿病患者:两餐间吃水果

对糖尿病患者来说,水果和主食都是碳水化合物的来源,把水果当成两餐间的加餐,利于平稳血糖,既不会使餐后血糖上升更多,也不会造成第二餐前出现低血糖情况。

 


重要提示

美国营养学会年会上,发布的全球饮食研究报告称,全球约1/7的心血管病死亡病例可能与水果吃得少有关。研究人员建议,每天最好吃300克水果(相当于两个小苹果)。

 

4类人需要特别注意:

 

易腹泻的人:带细小籽的少吃。

胃酸过多的人:太酸的少吃。

减肥人群:热量较高的要限量。

糖尿病患者:避开升糖指数高的。

百利诺集团(御医良药)是一家秉承创新创业精神,以中医药、资本和国际化手段,为精英人才健康赋能提供综合服务的控股集团。作为大健康产业的开拓者之一,集团精准定位于中医药产业供给侧改革,依托百利诺在“云+网”的产业技术优势,借助集团的强大的资源整合能力,通过共创投资模型的开放平台汇聚支撑中医药产业发展的全产业链要素,提供基层中医药服务能力提升综合解决文案,以推动中医药产业的快速发展。